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日式料理藏暗巷 连Google都难找到的美食餐厅

2020-07-14   E真生活

    日式料理藏暗巷 连Google都难找到的美食餐厅

    不要一心想依赖Google,也别太相信导航,这些好店,得你亲自走一遭才能最快找到。

    隐藏窄巷中的日本料理餐厅、外观跟民宅没两样的选物店,走上公寓二楼,还能找到小巧可爱的文具店,如果想玩点不一样的就往铁道边走,夜里开张的私人酒吧,宛如一座愈晚愈热闹的游乐场!

    冈太郎家 超低调却让人吃过不忘

    日式料理藏暗巷 连Google都难找到的美食餐厅

    祕店藏在这

    隐藏在巷弄的店通常有两种命运,一是默默开再默默收,另一种则是低调再低调却无损它的个人魅力,让人吃后收进口袋名单,还想带朋友来尝鲜。

    冈太郎家当然属后者,初见到它,被小巧富童趣的招牌「一只熊拿着铲子煎鱼」吸引,让人摸不着胡芦里卖什幺药。

    日式料理藏暗巷 连Google都难找到的美食餐厅

    要找到冈太郎家得有不怕闯进民宅的勇气与智慧。

    若要找到冈太郎家,建议从捷运科技大楼站出来,沿着大安森林公园方向,转进和平东路二段175巷,约莫走个10来步就到了,不过要走进店门口还得绕进一条超隐密的巷弄内,店门口活脱脱就是个民宅,但是别害怕,拉开这扇门就是一场绝佳的味蕾飨宴。

    巷弄巧遇小日本

    映入眼帘的是长型的卡布里台、黑板上写着琳瑯满目的菜色以及装饰的空酒瓶,浓浓的小日本风味油然而生。

    日式料理藏暗巷 连Google都难找到的美食餐厅

    小巧的卡布里台供应新鲜美味。

    冈太郎家以日式熟食为主,角烧牛丼选用上等牛肉,切成骰子状的肉块以特製腌料处理过,在保留原味的基础下新增淡雅的层次,搭配炒牛蒡丝与用八角、糖等滷製的四川川耳,整碗丼饭丰盛精采。

    日式料理藏暗巷 连Google都难找到的美食餐厅

    角烧牛丼,选用上等牛肉,以特製腌料处理过,在保留原味的基础下新增淡雅层次。

    盐烤猪三层丼,有别于一般肥腻的三层肉,切薄片再盐烤的方式,使猪肉吃来皮脆肉嫩好入口。除了单点外,还能升级为套餐,多了有鲣鱼酱、胡麻酱调味的冷豆腐与暖呼呼的关东煮,这样吃下来200多元,还颇划算。

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    综合刺身,当天直送,肥美度与鲜度一流。

    小品「捲蔬菜」是老闆的奇想之作,参照日本的作法将汆烫后的蔬菜用捲廉扭乾,思索着是该用盘或碗装,最后乾脆索性以捲帘示人,增添食趣。

    日式料理藏暗巷 连Google都难找到的美食餐厅

    选点理由

    师傅阿吉:冈太郎家不想成为名店,开在小巷弄中等待有缘人光临。

    日式料理藏暗巷 连Google都难找到的美食餐厅

    地址:台北市大安区和平东路二段175巷12号

    电话:0973-100-860

    时间:11:30∼14:00、17:00∼21:00

    刷卡:无

    角字号山姆史戴克 在私宅机舱尝高档牛排

    日式料理藏暗巷 连Google都难找到的美食餐厅

    这间位于师大商圈附近巷弄内的角字号山姆史戴克牛排,刻意避开车水马龙的闹区範围,开在泰顺街小巷内,捨去高调抢眼的招牌,仅以黑色的M字示人,上面有个角字,厚重的木门让人完全看不见餐厅内部的样貌。

    「角」字的源由来自这家店是角头音乐的相关企业,因此店里可瞧见音乐元素,又老闆DEREK JOHN对飞机情有独锺,索性将机舱上的餐车搬来这,地下室也能见到一整面航空箱,妙的是,箱内放的就是角头音乐历年来的作品。

    在如此隐密的机舱内用餐,感觉格外有趣,主厨DAVID推荐的炉烤春鸡酿义式炖饭佐羊肚菌,做工繁複,整只春鸡去骨后塞入与蔬菜、帕马火腿及高汤炖煮的义大利米,再进烤箱烤,使皮脆肉多汁,米饭也吸附了鸡只的精华。

    日式料理藏暗巷 连Google都难找到的美食餐厅

    炉烤春鸡酿义式炖饭佐羊肚菌,製作费时费工,鲜嫩的肉质与浓郁羊肚菌格外搭配。

    处理得恰到好处的美国PRIME肋眼,从低温冷冻3∼5度的状态,先以铁板煎回温再入烤箱最后以炙烧方式收尾,因此肉质略带炭烤香气,内里则呈现漂亮的粉红色,配上特製的红酒酱,入口充满幸福的滋味。

    日式料理藏暗巷 连Google都难找到的美食餐厅

    山姆史戴克炉烤脆皮猪脚,先用白酒与蔬菜高汤水煮过,分量扎实,吃来颇过瘾。

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    选点理由

    主厨DAVID:希望营造不被打扰的私宅招待所,开在巷弄中既能保有这份宁静,又能给人惊喜感。

    地址:台北市大安区泰顺街2巷4号

    电话:(02)2363-3969

    时间:12:00∼15:00、18:00∼22:00

    价格:美国PRIME 肋眼2,280元+10%

    刷卡:可

    AGCT Apartment 像在朋友家客厅吃创意轻食

    日式料理藏暗巷 连Google都难找到的美食餐厅

    KAREN最爱被绿意环绕的位子,还摆上她最爱的蓝色沙发。

    融合餐饮及独立服饰品牌元素的AGCT Apartment,是个由服装设计师KAREN及URBAN共同打造的空间。

    这里贩售的餐点简单却用心,例如看似简单、但準备很花时间的蔬菜烘蛋,可以尝出食物真正的滋味。「我们希望用好一点的食材,因为吃起来真的不一样,尤其是你吃过知道什幺是好东西,就很难再妥协。」KAREN说。

    这里会出现的食物和调酒,都和KAREN、URBAN以及另一名同事JOSIE的生活经验有关,像是URBAN设计出的调酒,投入了自己旅行一个城市、一个地方的印象和启发。

    PRAHA(布拉格)有着古老城市的赭红砖色,一口喝下彷彿先是如提拉米苏般的巧克力味,还有奶酒的香甜,但基酒波本威士忌的强烈成熟大人味,才是让人回味无穷的部分。

    日式料理藏暗巷 连Google都难找到的美食餐厅

    从旅行中获得创作和设计的灵感,名为PRAHA(布拉格)的调酒和牛仔裤,隐藏着金色和红色元素,那是布拉格公共建筑屋顶的颜色。

    地址:台北市大安区温州街49巷2号3楼

    电话:(02)2369-6659 时间:12:00∼22:30(须预约,周一、二休)

    价格:任选一杯饮料200元,任选一杯饮料与一份餐点400元,任选一杯饮料、一份餐点及一份甜点550元

    刷卡:无

     Harttis甜甜圈 咬一口!民宅手作甜甜圈

    日式料理藏暗巷 连Google都难找到的美食餐厅

    经过Harttis甜甜圈,若不是门口有放着小黑板,会让人错以为这是一般民宅,门口有手绘的木作摆饰以及架了一把大洋伞。再近一点看,里头每个人脸上洋溢着开心的笑容,推开门空气中飘着淡淡的香气,这些笑脸温暖得让人忘记刚刚走过的来时路,就算迷路也甘愿。

    日式料理藏暗巷 连Google都难找到的美食餐厅

    用黏土做成的迷你甜甜圈,小细节充满着手作的朴实感。

    说是民宅,因为店里的确仍保留了八成住家的感觉,地板再平常不过还有点斑驳,空间没有多金碧辉煌,几张很有质感的桌椅随意摆放着,角落还有一处老闆从日本带回来的生活杂物。

    经典款巧克力口味口感像麵包,湿润巧克力内馅不会太甜,上层薄薄的糖粉画龙点睛,不抢去甜甜圈风采。

    日式料理藏暗巷 连Google都难找到的美食餐厅

    巧克力口味,甜甜圈类似麵包口感,令人惊讶的是油炸过也不觉得腻。

    抹茶红豆能吃到整颗的红豆内馅,抹茶味不会太重,若是标準的抹茶控还能再点杯季节限定的抹茶拿铁,过过抹茶瘾。

    日式料理藏暗巷 连Google都难找到的美食餐厅

    抹茶红豆,有整颗红豆内馅,吃来有丰富层次。

    这里每日提供七到十种甜甜圈口味,但要注意的是,有些口味不是每天都有,店里安排了「甜甜圈轮值表」,特殊口味如伯爵茶、覆盆子、蜂蜜芝麻则是不定期登场,来店前可以先看看FB公告的口味,便能开心吃到想吃的口味啰。

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    选点理由

    店长GRACE:老闆希望保留日本东京的风味,因此在台湾开海外分店时也锁定在巷弄中。

    地址:台北市松山区复兴北路81巷33号

    电话:(02)8771-0645

    时间:10:00∼19:00

    价格:伯爵茶50元

    刷卡:无

    P714星球 惊见外星球降落内巷

    日式料理藏暗巷 连Google都难找到的美食餐厅

    在数间成衣工厂的环绕下,板桥民生路的巷弄间,有一颗星球不分日夜的亮着温暖的灯静静地守候,等待地球子民的造访。

    初次见到P714星球的店名,多数人总会带着满脑袋的问号,好奇在浩瀚的天文里,这个「星球」究竟从何而来?

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    祕店藏在这

    如此奇特的店名当然其来有自,品牌创办人兼设计师最初在接触画画时,受世界名着《小王子》的影响极深,书中的小王子有一颗自己的星球,于是品牌创立之初,便结合了星球「PLANET」与星星的诞生日714两个关键字。

    将旗下品牌取名为P714星球,希望藉由这样的象徵意义,让更多人能在P714这颗美丽的星球里重温生活中唾手可得的小幸福。

    两位创办人派小西跟菲力熊,一开始曾在创意市集里展售自己的手作品和插画,这些模样逗人的动物图画不仅小朋友捧场,其在一笔一画中赋予稚气未脱、天马行空的想像,更让藏有童心的大人爱不释手。

    日式料理藏暗巷 连Google都难找到的美食餐厅

    充满童趣的空间里,展售有各种插画设计品。

    一个创造星球的梦于是越做越大,不留恋车水马龙的闹区所能创造的商机,他们选择让这颗装满大能量的小星球,在板桥的巷弄间慢慢成长茁壮,虽然隐身在老旧的公寓间,但是门口有笑得傻愣的「机器伦」站岗,总让路过的人忍不住往里瞧一眼。

    日式料理藏暗巷 连Google都难找到的美食餐厅

    傻愣的机器人伫立门口,是店里的招牌之一。

    星球里有一座假造的池塘,客人可以坐在池边休息聊天,选购文具品、创意生活用品;二楼是小艺廊,除了会举办艺文展,更体贴地保留空间,让尚未有名气的艺术家、学生至此策。

    三楼烹调中的义大利麵、蛋糕等简餐茶点,供应的全是爱吃的派小西喜欢的口味,如果你也好奇插画家的口味是什幺,上楼尝一尝便知道。

    日式料理藏暗巷 连Google都难找到的美食餐厅

    店里有各式小点心,巧克力磅蛋糕,花园手工饼乾,柚子茶

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    选点理由

    老闆菲力熊:我们想要在需要的地方创造价值,而不是去人多的地方锦上添花。

    地址:新北市板桥区民生路2段240巷59号

    电话:(02)2251-1770

    时间:平日13:00∼19:00、假日13:00∼20:00(周一休)

    刷卡:无

    PONPIE澎派 市场内藏幸福甜点

    日式料理藏暗巷 连Google都难找到的美食餐厅

    PONPIE澎派甜点是小杰与SYLVIA携手打造,原本只是在邻近阿嬷家顶楼做甜点,在网路上接些小订单,很单纯地想将妈妈做甜点的这份温暖感受传递出去。

    日式料理藏暗巷 连Google都难找到的美食餐厅

    有机无花果澎派,很有视觉效果,吃得到切片的无花果。

    渐渐地,小杰发现做甜点的乐趣,自己也接触巧克力的製作与在饭店学习,「想开店」这个念头愈来愈清楚。

    超有行动力的他迅速找到了现址,为了让製作甜点的工作区宽阔舒适,店里有三分之二是烘焙区,留了一狭长的空间摆放蒐集的老物,营造可爱又复古的内用区。

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    草莓蕾蒂,内馅有草莓乾、覆盆子、草莓酒,很受女生喜爱。

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    选点理由

    老闆SYLVIA(左)、小杰:觉得这个市场很有味道,对面又是一间很复古的理髮厅,跟我们想要开在巷弄里的沖绳小店氛围很像。

    地址:新北市板桥区民权路202巷2弄1号

    电话:(02)2272-2224

    时间:12:00∼20:00(周日休) 价格:黄澄澄柠檬塔100元,贝礼斯生巧克力塔150元

    刷卡:无

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